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春季少生病 辅食喂养有讲究

2017年03月30日

澳洲注册营养师、营悦营养咨询师孔洁兰指出，营养是否均衡对宝宝的免疫力影响非常重大，这个时期宝宝的饮食目标就是多接触不同类型的食物，然后慢慢过渡到成人的食物。做好这些，以后宝宝挑食的可能性就会降低，营养也会更均衡。所以想要宝宝春季少生病，父母要做好三点：继续喂母乳，6个月开始添加辅食，添加辅食要多样化并逐步安全地进行。

6个月后坚持喂母乳能增强宝宝免疫力

孔洁兰在接受记者采访时指出，很多家长认为6个月后母乳就没有营养了，要换成配方奶粉，其实这是一个认识误区。她说，母乳的营养价值不会在6个月后就降低，并建议，如果母乳充足且没有其他问题，妈妈应继续给宝宝喂母乳，而没有必要换成配方奶粉。

“虽然配方奶粉喂养宝宝平均体重会比母乳喂养宝宝重一些，但这并不说明配方奶粉就是比母乳好。”孔洁兰表示，母乳的营养价值是非常高的，是配方奶粉完全没办法比拟的。市面上最好的奶粉，都是模仿母乳。母乳的营养价值不会在6个月后就降低，在澳洲，很多妈妈会给孩子喂母乳到2岁以上。

据她介绍，和配方奶粉相比，母乳最大的特点是含有抗体、低聚糖等免疫保护因子，能帮助宝宝建立肠道有益菌群，从而帮助宝宝吸收营养，保护肠道，提高免疫力。“只要坚持喂母乳，宝宝就会从母乳中持续获得这些保护因子，在春季不会容易生病。

孔洁兰强调，即使开始添加辅食，每天仍应保证母乳摄入量不少于600毫升，因为母乳才是这个年龄段宝宝最重要的营养重要来源，“如果母乳没喝够，就不要盲目添加过多的辅食。”

添加辅食勿太早或太晚 6个月后最适宜

什么时候添加辅食呢？孔洁兰认为，一般情况下，6个月开始给宝宝添加辅食最适宜。

有些家长觉得越早添加辅食越好，宝宝能长得更强壮，其实不然。宝宝太小，肠道没有发育成熟，太早添加辅食过敏风险很高，同时会引起宝宝肠胃的不适应。“现在一般建议6个月之后添加辅食，如果太早添加，会容易过敏或者导致不耐受，难以消化食物。”孔洁兰表示，另外，宝宝月龄太小的话，也不会吞咽固体食物，所以吃东西将成为一件压力很大的事。而这种不开心不愉快的进食经历，将会影响宝宝以后的进食行为。

另一方面，也不是说越晚添加辅食越好，孔洁兰指出，因为宝宝的咀嚼能力、吞咽能力都需要用固体食物来锻炼。如果太晚添加辅食，这些能力会受到影响。另外，进食困难的风险也会比较高。“但也有一些特殊的宝宝可能没办法在6个月的时候就添加辅食，有可能要早点或者晚点，这个需要医生进行指导。”她如是说。

在不过敏前提下可尝试多种辅食

对于添加的辅食也是有讲究的，孔洁兰表示，6个月之前宝宝体内会存储很多铁质，这些铁质来自妈妈，是怀孕过程中慢慢累积的。但6个月后，这些铁质就消化得差不多了，宝宝就要开始从食物中获取铁质。所以在刚开始添加辅食的时候，含铁质的米糊应该是宝宝的第一口辅食。“在宝宝适应米糊的味道，也能吃固体食物后，就可以添加蔬菜泥、水果泥、肉泥了。”孔洁兰表示，但这些辅食并不是一次性添加，每次只能添加一种新的食材。而且每添加一种新的食材，就要观察2~3天，看宝宝有没有特殊反应，包括红疹和腹泻。如果宝宝没有不适应症状，就可以添加下一种食材了。

国家一级营养师孙晶曼也认为，添加辅食要循序渐进，从一种食物开始，让宝宝有一个适应的过程，再增加第二种食物。如果同时添加两种食品，出现消化不良或过敏的情况，就很难分清是哪种食物引起的。此外，添加辅食也要由少到多，从少量开始。

孔洁兰称，对于食物的种类，家长只要在不过敏、安全的前提下可以尽量多尝试，也可以让宝宝多试各种口味，方便其以后能接受的食物更多，而不挑食，达到营养均衡。但她指出，蜂蜜就不太适合一岁以内的宝宝，因为蜂蜜中含有一些细菌的芽孢。

此外，孙晶曼提醒，宝宝生病时，消化能力减弱，在这时添加新的辅食容易引起消化功能紊乱，应待宝宝身体恢复健康后再添加。

添加辅食应“由稀到干、由细到粗”

关于辅食质地问题，由稀到干、由细到粗是添加辅食应遵循的原则之一。孙晶曼称，宝宝的咀嚼能力是逐渐完善的，辅食的质地要适应宝宝的咀嚼能力。一般来说，应先从较稀的流质食物开始，逐渐过渡到较稠的流质、半流质、泥糊状，最后到固体食物。比如从米汤、薄粥、厚粥，最后到软饭。食物性质从细到粗，可先喂菜汤、细菜泥，再逐渐试喂粗菜泥、碎菜和煮烂的蔬菜。

孔洁兰也表示，7至12个月期间，宝宝能接受食物的质地需要一直变化。家长可以观察宝宝的咀嚼能力，根据宝宝的咀嚼能力、吞咽能力慢慢改善食物质地。“比方说，宝宝在6、7个月能吃的是泥状，8个月家长就可以尝试给一些颗粒状的质地比较软的食物。然后观察宝宝的反应，如果能吞咽，而且吃得比较开心，无不良反应，那就是可以接受这种质地的食物。如果宝宝将食物吐出来，就表示他不能接受。”


孙晶曼提供窍门称，添加辅食时，如果宝宝不喜欢吃辅食，就应在喂奶前喂；如果宝宝喜欢吃，则应在喂奶后喂。每次添加新辅食，要观察大便的次数和性质，如大便次数增加，且不消化，应暂停喂几天，等大便正常后再添加。

辅食可存储于冰箱3~6个月

很多妈妈担心，辅食在存储过程中，反复加热会有很多营养损失。对此孔洁兰指出，营养损失多少有一些，但损失非常少，完全在可接受的范围。

她建议比较实际的做法，是将做好的辅食储放在独立的盒子里，放在冰箱冷冻层存储。无论蔬菜还是水果，都能存放3至6个月。“冰箱可以储放不同的辅食搭配，做一批辅食存储好，即使在父母没有时间的情况下，宝宝也能实现进食多样化，这个年龄需要添加辅食多种多样。”

另外，关于喝水的问题，孔洁兰指出，这个时期喝水的量会相对增加。不过，宝宝的主要水分还是来自母乳或配方奶粉，但不要在正餐之前喝水，因为会妨碍宝宝吃辅食喝奶的胃口。 □信息时报记者 刘芳芳